甲鱼，学名鳖，俗称王八，是一种与龟长得很像的爬行动物，营养价值非常高。甲鱼也是家喻户晓的滋补品，养生功效颇多。下面来了解甲鱼的营养价值和吃甲鱼的好处。

 

一、甲鱼的营养价值

 

1.甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

 

2.甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。